わざわざ丹波 日本酒を声高に否定するオタクって何なの?

【日本/京都府船井郡京丹波町】 農園と醸造所は京都市の北西約50Kmに位置し、1979年に設立。

農園では現在試験栽培を含めて約40種類の品種を栽培。

丹波町鳥居野圃場では、赤ワイン用品種のピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンなどを栽培、コクのあるバランスのとれたワインが出来ます。

瑞穂町向上野圃場は、シャルドネを中心とした白ワイン用品種を栽培。

シャルドネ特有の酸味と上品な果実味のあるワインを作り出しています。

また丹波町千原圃場でソーヴィニヨンブランとメルロー、タナーを栽培し、3つで約4haの広さがあります。

京都で栽培したグルジア原産のサペラヴィという品種を100％使用。

ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。

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• ショップ　　：お酒の専門店ファースト